食用反季节蔬菜当心中毒 2006-10-31 09:31:30 　　眼下市场上有不少白菜、柿子椒等反季节蔬菜，让人们一年四季都能尝鲜，而时令蔬菜反而被忽视。近日，专家发布消费警示称，反季节蔬菜由于在栽培和运输中已经造成了一定的污染和营养损失，严重的可能引起中毒，一定要谨慎食用。 　　专家介绍，反季节蔬菜主要以大棚菜为主，如果属于无公害食品，其品质和正常季节产品无大的区别，否则就要小心了。因为大棚中一是气温较高，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上。而体内长期积累微量农药，对人的肝肾易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。二是大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，食用后轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。消费者长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。 　　另外，反季节蔬菜经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失，如运输3天内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，一些天然抗癌物质和酶也会被破坏。而且路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响营养成分。 　　专家提醒市民，反季节蔬菜是否安全，不能简单一概而论，时令蔬菜和本地菜是更好的选择。 （来源：《新京报 》）      上一条-> 冬季施肥有讲究 下一条-> 大棚菜不等于无公害蔬菜